柑普茶在茶界被稱為再加工茶類，兩廣及珠三角等地對此并不陌生，在新會也存在著一定量的傳統(tǒng)作坊與工廠，柑普茶也被定義為新會特產(chǎn)（傳統(tǒng)意義上所講的新會特產(chǎn)是以大紅柑制作的柑普茶）。從去年柑普茶火爆的行情來說，以潤元昌為代表的茶企在產(chǎn)品開發(fā)上占據(jù)了主導(dǎo)地位，也是將“小青柑”搬上歷史性舞臺的商家，那么小青柑在成為柑普茶主流的背后又有哪些因素引起的呢？

一、小青柑的口感、形態(tài)、功效等更符合當(dāng)下消費潮流

從其口感、形態(tài)、功效等方面來看，小青柑具有芳香油含量高、橙皮甙含量較高、多糖含量較低、質(zhì)硬、皮薄、味辛苦、氣芳香、耐存貯等特點；在其口感上也尤為突顯，以柑香馥郁、甜潤爽口等特點使喜愛小青柑的消費者所津津樂道，更在小青柑產(chǎn)品研發(fā)中有著“鮮活性、爽口性、甘油香及甜潤度”四個方面的評審標(biāo)準(zhǔn)；對于嬌小可人的小青柑相比大紅柑在產(chǎn)品形態(tài)上更勝一籌，小青柑的沖泡就顯得方便很多，一次一顆的投茶量也方便各種沖泡器皿的使用，例如蓋碗、飄逸杯、紫砂壺等；就藥性而言小青柑具有疏肝破氣、消積化滯等功效，小青柑在品飲價值與保健價值更是得到了消費者的認(rèn)可。

二、茶企與新會當(dāng)?shù)卣耐苿?/span>

茶企與當(dāng)?shù)卣耐苿硬粌H加速了柑普茶行業(yè)的發(fā)展，也提升了柑普茶品質(zhì)與其品牌價值。傳統(tǒng)的茶企在普洱茶行業(yè)的發(fā)展與積淀優(yōu)于其當(dāng)?shù)丶庸ぷ鞣缓蛷S商甚多，更是在制作柑普茶時熟茶原料的選擇上展現(xiàn)的淋漓盡致，隨著質(zhì)優(yōu)熟茶理念的深入人心和消費者對其品質(zhì)的認(rèn)可，也由此讓優(yōu)質(zhì)熟茶成為新會核心產(chǎn)區(qū)柑果的配偶。例如潤元昌以“春茶發(fā)酵的熟茶”為填充茶配以新會核心產(chǎn)區(qū)的柑果來制作的柑普茶，又通過其改良后的生產(chǎn)工藝使得柑普茶產(chǎn)品在口感上提升了入口舒適度，強化了柑普茶固有的特點（如柑香茶醇、鮮活馥郁、甜潤爽滑等）也保證了后期的陳化價值與收藏價值。投資建廠也成了茶企在柑普茶行業(yè)發(fā)展中行之有效的方式之一，由潤元昌全資建造的現(xiàn)代化工廠也落戶于新會核心產(chǎn)區(qū)東甲村，在降低生產(chǎn)運營成本的同時也保障了產(chǎn)品品質(zhì)與衛(wèi)生安全。盛易祥普洱茶。

三、消費市場的崛起與深度開發(fā)

柑普茶作為普洱茶形態(tài)的一種，有著可飲可藏的產(chǎn)品特征。在消費市場的崛起之時成為繼質(zhì)優(yōu)熟茶后的又一選擇，消費市場中南北市場在此期間也扮演了不同角色，以“穩(wěn)、準(zhǔn)、狠”的方式助力柑普茶行業(yè)的發(fā)展，可以說南方市場是柑普茶行業(yè)的引路人，成功的將柑普茶引入北方市場使其成為柑普茶非常大的消費群，以此均衡南北市場的發(fā)展速度和發(fā)展空間，由此可見柑普茶作為快消品是符合消費市場的發(fā)展與消費群體的選擇意識和保健意識。

在柑普茶市場開發(fā)的層面上，不少茶企在以產(chǎn)品口感和產(chǎn)品形態(tài)為出發(fā)點，不斷擴充大紅柑的品類、持力研發(fā)柑普茶單泡裝產(chǎn)品，在為消費者提供多樣化選擇的同時也加快了消費市場的發(fā)展。例如天地龍蟠柑普茶，已然成了新興群體和時尚群體的尤物，在簡化沖泡與品飲門檻等方面做到了寫實性與場景適應(yīng)性。

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